煮银耳还要洗吗吗

银耳在煮之前 建议进行清洗。尽管有些情况下未清洗的银耳在炖煮时可能已经消毒，但为了确保食用安全和口感，建议在食用前彻底清洗银耳。清洗方法可以包括：

简单冲洗：

将银耳浸泡在清水中，轻轻搓洗以去除表面的杂质和可能残留的农药。

使用面粉：

在盆里加一点面粉，然后加入冷水，将银耳掰成小朵，用手抓揉，面粉水有很好的清洗功能，可以吸收银耳表面的脏东西，连银耳缝隙里的泥和虫卵也能清洗干净。

食盐和淀粉：

用食盐和淀粉抓揉银耳，食盐有杀菌作用，淀粉有很好的吸附性，这样能洗得特别干净。

温水浸泡：

将银耳放入温水中，加入两勺淀粉，搅拌均匀后清洗，或者用冰水浸泡15分钟后，再用大量清水反复冲洗。

综合以上方法，建议您在煮银耳之前进行彻底的清洗，以确保食用安全和口感。