金针菇猪腿肉
金针菇猪腿肉的做法如下：
金针菇猪腿肉卷
食材：猪腿肉 500g、金针菇、盐、生抽、生粉、葱花、牙签。
步骤：
1. 金针菇用盐水浸泡后洗净，沥干水分。
2. 猪腿肉切大的薄片，用肉片把金针菇卷起来，然后用牙签固定。
3. 上锅蒸20分钟左右，蒸熟后出锅。
4. 汤汁中加点盐、生抽、生粉和水搅拌均匀成芡汁，撒上葱花，淋上汤汁即可。
金针菇炒猪肉丝
食材：鲜金针菇250克、猪瘦肉250克、料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。
步骤：
1. 金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。
2. 锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、白糖、葱、姜，炒至肉熟入味。
3. 投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成。