腐竹炒瘦肉金针菇

腐竹炒瘦肉金针菇是一道营养丰富、口感独特的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤:

准备食材

金针菇:300克

腐竹:50克

瘦肉:200克

胡萝卜:1根

青椒:1个

红彩椒:1个

大蒜:3瓣

植物油:适量

盐:适量

鸡精:少许

生抽:少许

老抽:少许

淀粉:少许

处理食材

金针菇洗净,剪去根部,撕成小朵。

腐竹提前泡发,切成段,沥干水分。

胡萝卜洗净,切成丝。

青椒和红彩椒洗净,切成菱形块。

瘦肉切成薄片,肥瘦分开,用淀粉、生抽、老抽腌制10分钟。

大蒜切末备用。

炒制