腐竹炒瘦肉金针菇

腐竹炒瘦肉金针菇是一道营养丰富、口感独特的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

金针菇：300克

腐竹：50克

瘦肉：200克

胡萝卜：1根

青椒：1个

红彩椒：1个

大蒜：3瓣

植物油：适量

盐：适量

鸡精：少许

生抽：少许

老抽：少许

淀粉：少许

处理食材

金针菇洗净，剪去根部，撕成小朵。

腐竹提前泡发，切成段，沥干水分。

胡萝卜洗净，切成丝。

青椒和红彩椒洗净，切成菱形块。

瘦肉切成薄片，肥瘦分开，用淀粉、生抽、老抽腌制10分钟。

大蒜切末备用。

炒制