蒜薹木耳腐竹炒鸡蛋做法

蒜薹木耳腐竹炒鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 2-3个

蒜薹 150-200克

干黑木耳 10-15克

腐竹 适量（可选）

葱 1根

盐 适量

鸡精 少许

料酒 少许

胡椒粉 少许

生抽 10克（可选）

蚝油 10克（可选）

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

蒜薹洗净，切成约3-5厘米长的段。

黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，打散备用。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋呈金黄色且基本凝固，盛出备用。