白萝卜香菇木耳炖排骨

木耳白萝卜香菇炖排骨是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪大腿骨 500g

木耳 50g

香菇 300g

白萝卜 300g

盐 适量

八角 2颗

葱 1根

老姜 3片

胡椒粉 适量

桂皮 1小段

味精或鸡精（可选）适量

做法

熬制排骨汤

将猪大腿骨放入锅中，加入足够的水，放入葱、姜、八角。

用电饭煲或汤锅炖煮1-1.5小时，直到排骨汤呈现乳白色，骨汤浓稠。

准备食材

香菇洗净，切成十字花刀，以便入味。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

白萝卜去皮，切成滚刀块或条状。

炖煮

将煮好的排骨汤过滤掉固体杂质，留下清汤。

将切好的香菇、木耳和白萝卜放入排骨汤中。

用小火慢炖约30分钟至1小时，直到白萝卜和香菇充分熟透，汤汁浓郁。

调味

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和味精（可选）。

最后撒上葱花或香菜增香。

出锅

将炖好的木耳白萝卜香菇炖排骨盛入碗中，即可享用。

小贴士

焯水：排骨在炖煮前先焯水，可以去除血沫和杂质，使汤品更清澈。

高压锅：使用高压锅可以缩短炖煮时间，使食材更软烂。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、胡椒粉和味精的用量，以达到最佳口感。

这道木耳白萝卜香菇炖排骨不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。