西兰花洋葱烧牛肉
西兰花洋葱烧牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括牛肉、西兰花和洋葱。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
牛肉 300克（建议使用牛里脊肉，肉质更嫩滑）
西兰花 1颗
洋葱 1个
大蒜 3瓣
姜 1小块
生抽 2勺
料酒 1勺
老抽 1/2勺
黑胡椒粉 适量
食盐 适量
食用油 适量
细砂糖 1/2勺
鸡精 适量（可选）
水淀粉 适量（用于勾芡）
做法步骤
牛肉腌制
将牛肉切成薄片或小块，放入碗中。
加入1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉和1/2勺细砂糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟。糖有助于肉质上色并增加甜味。
西兰花处理
西兰花洗净，切成小朵。
锅中加水烧开，加适量盐和几滴油，将西兰花焯水约1-2分钟，保持翠绿和脆嫩。焯水后立即放入冷开水中漂凉，以锁住颜色与口感。