排骨切成多大

排骨的切割大小主要取决于烹饪方法和食用需求。以下是一些常见的排骨切割建议：

砍成3到9厘米左右，便于切割和烹饪。

适合蒸、炸、烤等做法，烹饪前剁成小块即可。

肉质最嫩，适合各种烹饪方式，切成5~7厘米的小段即可。

适合油炸、卤制，切薄一些或厚一些均可。

烤制或纸包等特别需要的，可以切成5厘米左右长的条状。

干炸排骨，斩件约3寸长共10件。

加工排骨块时，切成1~2厘米厚、3厘米宽的条，再剁成长6厘米左右的长方块。

一根排骨能切成几个小段要根据排骨的长短来决定，大概一根排骨可以吃两口，如果排骨小，则不需要切很多小段。

综上所述，排骨的切割大小应根据具体的烹饪方法和食用需求来调整。一般来说，小排和子排适合切成小块，而大排可以根据需要切成薄片或厚片。