鸡胸油炸切块

鸡胸肉切块后，可以通过以下步骤进行油炸：

准备食材

鸡胸肉 300g

鸡蛋 1个

食用油 适量（用于炸制）

生粉 30g

面包糠 适量

葱、姜 适量

料酒、盐、生抽 适量

处理鸡胸肉

鸡胸肉切成均匀的几片或块，用刀背松弛每片肉倒至网状，使鸡肉内部组织破坏，便于腌制入味。

腌制鸡胸肉

将鸡胸肉放入容器里，加入油、盐、葱、姜、生抽、料酒，抓匀按摩一会儿，然后放入冰箱冷藏20分钟。

裹粉炸制

取出鸡肉，拍上一层生粉。

裹一层鸡蛋液。

再拍上一层面包糠。

锅中倒入足量油，加热至七成热（约180°C），放入鸡胸肉，中小火炸至两面金黄，捞出后吸去多余油分。

切块装盘

将炸好的鸡胸肉切成条状或块状，装盘后挤上番茄酱即可享用。

小贴士：