半成品油炸小点心怎么做
半成品油炸小点心的做法如下:
材料准备
中筋面粉 300g
纯牛奶 200ml
鸡蛋 2个
白砂糖 50g
酵母粉 3g
盐 2g
玉米油 适量(用于煎炸)
面团调制
将面粉过筛倒入大盆中,加入酵母粉、白砂糖和盐,搅拌均匀。
将牛奶加热至温热(约35度),打入鸡蛋搅拌。
和面
将液体材料慢慢倒入面粉中,用筷子顺时针搅拌,直至形成絮状。
用手揉面至光滑,面团表面不粘手。
发酵
将面团放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵40分钟左右,面团体积发至2倍大即可。
分割整形
将面团轻轻按压排气,分成约50g一份的小剂子。
揉圆后用擀面杖擀成椭圆形。
最后完成
平底锅中倒入适量油,油温6成热时,放入面片,小火煎炸,两面金黄即可出锅。
温馨提示:
面团发酵时间要适中,过度发酵会影响口感。
油温不要太高,以免外焦内生。
煎炸时注意控制火候,保持中小火。
出锅后最好趁热吃,口感最佳。
这个做法简单易学,适合在家制作。你可以根据个人口味进行创新变化,比如加入紫薯泥、抹茶粉或可可粉等,制作出不同口味的油炸小点心。