鸡翅和芋头
鸡翅和芋头可以搭配制作多种美味的菜肴。以下是几种常见的做法:
芋头蒸鸡翅
食材:鸡翅中8个、小芋头6个、生姜一块、葱花几根、小米椒2个、生抽1勺、料酒2勺、玉米淀粉适量、盐适量。
做法:
鸡翅中清洗干净,剁成小块,用料酒和水浸泡10分钟去血水。
小芋头煮3分钟,削皮备用。
鸡翅加入玉米淀粉、生抽、盐和一半姜丝腌制10分钟。
芋头切成滚刀块,放入碗底,上面铺上鸡翅,撒上剩余的姜丝和辣椒粒。
隔水蒸20分钟,出锅前撒上葱花装饰。
豉汁芋头烧鸡翅
食材:芋头、鸡翅、葱、姜、蒜、料酒、味极鲜酱油、豉油鸡翅汁、豉汁。
做法:
芋头去皮洗净,切滚刀块。
鸡翅洗净划刀纹,剁成两截,用料酒、味极鲜酱油、盐腌制15分钟。
爆香葱姜蒜,倒入腌好的鸡翅,翻炒至鸡皮收紧,倒入芋头,加入豉油鸡翅汁,翻炒均匀后加水煮滚,小火焖烧20分钟,至汤汁浓稠。
芋头炖鸡翅
食材:芋头250克、鸡翅8个、干香菇6朵、食盐1/4小勺、酱油1大勺、姜2片、耗油1大勺、大葱1根、白糖1大勺、植物油10克。
做法:
鸡翅洗净,小芋头去皮,干香菇提前泡软,切小块。
锅内放油烧热,煎至鸡翅微焦黄,放入姜片和葱段炒香,加入香菇和小芋头同炒,加入调味料翻炒。
倒入开水没过食材,大火煮滚后改小火,盖上锅盖焖烧约20分钟,至汤汁浓稠。
简易芋头烧鸡翅
食材:鸡翅、芋头、生姜、大蒜、大喜大烤肉酱、食用油、盐。
做法:
鸡翅洗净斩块,焯水后冲洗干净,加入大喜大烧肉酱和盐腌制1小时。
芋头去皮切块,生姜切片。
电饭锅预热,锅底刷油,放入姜片和芋头,倒入腌制的汤汁,注入开水,用煮饭键煲25分钟。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。