武汉鸭肠芋头做法

武汉鸭肠芋头是一道经典的美食，做法如下：

食材准备

鸭肠适量

芋头一个

盐适量

白砂糖适量

姜片适量

料酒适量

辣椒干适量

制作步骤

鸭肠洗净，放入料酒、辣椒干、姜片，焯水去腥。

芋头切丝，鸭肠和姜片备用。

油热后先放入芋头丝翻炒片刻，再倒入焯好水的鸭肠和姜片，继续翻炒，放入适量料酒。

倒入适量生抽，撒少许白砂糖和盐提味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的口感丰富，鸭肠的脆嫩与芋头的绵软相得益彰，适合家庭日常制作。