鹰嘴豆芋头汤

鹰嘴豆芋头汤是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料:

材料

荔浦芋头 220克

鹰嘴豆 30克

花生油 5克

香菜 20克

松茸粉 3克

盐 3克

水 1200克

做法

准备食材

鹰嘴豆提前泡发3小时。

芋头去皮切成小块,建议使用广西荔浦芋头,其粉糯香的口感更佳。

炒制芋头

热锅下油,将芋头炒至微发黄,焦香。

打汤

将炒好的芋头和鹰嘴豆一起放入破壁机中,加入水1200克,选择打浓汤或豆浆的功能。

打好后倒出备用。

调味

在汤中加入盐3克和松茸粉3克调味。

再加入500克的热开水。

最后装饰