板栗芋头焖饭

板栗芋头焖饭是一道色香味俱佳的家常美食，以下提供几种不同的做法：

方法一：

食材：

芋头、香菇、大米、虾米、腊肠、五花肉、红葱头、小葱

做法：

1. 五花肉切成条，放进锅里慢慢煸炒，直到逼出里面的油脂。

2. 往锅里放入事先泡发好的香菇、虾米和腊肠，一起翻炒，沿锅边淋上一圈料酒。

3. 芋头切成块状，和提前洗净的大米一同放入锅中，再加入两勺生抽、一勺老抽、少许蚝油和适量味精，搅拌均匀，给食材调味。

4. 倒入一些泡香菇的水，水量要和锅里的食材齐平，接着按下煮饭键，开始煮饭。

5. 在煮饭的间隙，切点红葱头，炸成香酥的葱头油备用。

6. 等饭煮好后，打开锅盖，撒上些葱花，再淋上香喷喷的葱头油即可。

方法二：

食材：

芋头、板栗、腊肠、葱油酥、葱花、五花肉、玉米粒、红萝卜

做法：

1. 芋头先煎至表面金黄盛出备用，五花肉煎出油至放入香肠炒一下，依次放入玉米粒、胡萝卜、板栗、芋头、大米加生抽翻炒均匀。

2. 转电饭煲加入正常煮米饭的清水，选择煮饭键，出锅前淋上葱油酥，葱花搅匀，即可。

方法三：

食材：

芋头、红葱头、香菇、干贝、五花肉、酱油、五香粉、稻香米、葱花

做法：

1. 芋头切块、红葱头切丝、香菇切小块、泡发的干贝切丝、五花肉切小条，大米淘洗浸泡20分钟。

2. 起锅放油，芋头炸至外皮焦黄盛出备用。

3. 倒出多余的热油，放红葱头，小火炸至焦黄盛出备用。

4. 锅里留底油，五花肉下锅，中小火煸炒到表面焦酥，加干贝、香菇一起炒香。

5. 加浸泡好的大米，加酱油、五香粉调味，翻炒均匀。

6. 倒入电饭煲加水，水量比平时煮白饭少一点，铺上炸过的芋头，选择煮饭模式。

7. 煮好后打开锅盖，加炸好的红葱头和葱花拌匀即可。

方法四：

食材：

芋头、去皮切丁五花肉、切小块腊肠、干香菇、提前泡发并切丁玉米粒、红萝卜、去皮切丁虾仁、去壳去肠线、料酒和盐、大米、适量盐、酱油、老抽（可选）、白糖、食用油、清水

做法：

1. 香菇和虾仁提前泡发并切丁。

2. 热锅凉油，油热后放入五花肉片，小火翻炒至肉片出油、表面微黄，接着放入腊肠继续翻炒出香味。

3. 加入香菇丁和腌制好的虾仁，继续翻炒至虾仁变色，香菇的香味溢出。

4. 加入芋头丁、红萝卜丁和玉米粒，翻炒均匀，让所有的食材都裹上一层油脂。

5. 根据个人口味加入适量的盐、酱油、老抽（如果喜欢颜色深一些）、白糖，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。

6. 将淘洗干净并沥干水分的大米加入锅中，与所有食材混合均匀。

7. 加入适量的清水，水量通常要比平时煮饭的水量少一些，因为芋头、红萝卜和香菇都会释放一些水分，然后盖上锅盖，按照正常的煮饭程序开始焖煮。

8. 等待电饭煲或焖饭锅自动完成煮饭程序后，不要立即打开锅盖，让其自然保温一段时间（约10-15分钟），这样可以让米饭和所有食材更加入味，口感更佳。

9. 最后，打开锅盖，用饭勺轻轻拌匀米饭和所有食材，确保每一口都能品尝到各种食材的美味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。