芋头焖糯米
芋头焖糯米是一道美味的主食,结合了芋头的香气和糯米的韧性。以下是几种不同的做法:
做法一:经典芋头焖饭
材料
糯米150克
芋头200克
瘦肉50克
香菇50克
蒜末适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
清水适量
步骤
将糯米洗净放入锅中,加入适量的清水浸泡2-3小时,待饭粒变软后捞出。
芋头洗净去皮,切成小块;瘦肉切成丁状;香菇泡发后去蒂切丁备用。
锅中放入适量的油,加入蒜末爆香,放入瘦肉丁煸炒至变色。
加入芋头丁和香菇丁翻炒均匀,加盐、生抽、鸡精调味。
将泡好的糯米倒入锅中,加入适量的清水,待水烧开后转小火焖煮。
焖至米饭饱满松散,芋头熟软即可关火,盖上锅盖焖煮5分钟。