芋头鸡蛋蔬菜汤怎么做
芋头鸡蛋蔬菜汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是几种不同的做法,供您参考:
做法一:低卡减脂餐
食材:
芋头 3个
大白菜干 4片
胡萝卜干 10片
鸡蛋 1个
温水 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
步骤:
1. 芋头洗净,放入电热盒饭中加热0.6小时至煮熟,剥皮切丁。
2. 白菜和胡萝卜干提前泡软,切碎备用。
3. 鸡蛋直接打在混合好的蔬菜里加热。
4. 倒入没过蔬菜的温水,加入适量盐和白胡椒粉调味。
5. 将所有食材混合均匀,加热至鸡蛋熟透即可。
做法二:传统芋头蔬菜汤
食材:
芋头 半个
青椒 1个
西红柿 1个
鸡蛋 2个
紫菜 适量
白砂糖 半勺
盐 适量
姜 2片
八角 1颗
葱段 2条
蒜瓣 1个切开
步骤:
1. 锅中放少量油,油热后放入葱段、八角、葱瓣和芋头片翻炒2分钟。
2. 加水烧开,放入西红柿和尖椒继续煮。
3. 开锅后加入勾芡水,洗好的紫菜。
4. 把煮好的蛋液放进去,最后根据个人口味放盐调味。
做法三:简易芋头蔬菜汤
食材:
芋头 适量
青菜 适量
鸡蛋 1个
生姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
步骤:
1. 芋头去皮,切成小块,青菜洗净切段,生姜切片。
2. 锅中加水烧开,放入芋头块煮熟至软烂。
3. 将煮熟的芋头用勺子压碎成泥状,搅拌均匀。
4. 加入青菜和姜片,继续煮开。
5. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中,边倒边搅拌均匀,使鸡蛋煮散成丝状。
6. 调味,加入适量的盐和鸡精,再次搅拌均匀。
7. 继续煮一会儿,直到娃娃菜熟烂即可关火。
做法四:丰富口感的芋头蔬菜汤
食材:
芋头 适量
青菜 适量
鸡蛋 1个
火腿肉 适量
生姜 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
枸杞 适量
步骤:
1. 芋头去皮,切成小块,青菜洗净切段,生姜切片,葱切段,枸杞提前泡水备用。
2. 芋头块放入锅中,加入足够的清水,开火煮沸,焯水后捞出备用。
3. 锅中加入油,放入姜片和葱段炒香,加入炖锅中,加入1500ml清水,大火烧开后撇去浮沫。
4. 将焯过水的芋头块放入炖锅中,继续大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟至1小时。
5. 当芋头炖至软糯后,加入青菜段,继续炖煮5-10分钟,直到青菜变软熟透。
6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味,加入枸杞炖煮2-3分钟后关火盛出。
以上几种做法各有特色,您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的芋头鸡蛋蔬菜汤!