芋头鸡蛋蔬菜汤怎么做

芋头鸡蛋蔬菜汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：低卡减脂餐

食材：

芋头 3个

大白菜干 4片

胡萝卜干 10片

鸡蛋 1个

温水 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

步骤：

1. 芋头洗净，放入电热盒饭中加热0.6小时至煮熟，剥皮切丁。

2. 白菜和胡萝卜干提前泡软，切碎备用。

3. 鸡蛋直接打在混合好的蔬菜里加热。

4. 倒入没过蔬菜的温水，加入适量盐和白胡椒粉调味。

5. 将所有食材混合均匀，加热至鸡蛋熟透即可。

做法二：传统芋头蔬菜汤

食材：

芋头 半个

青椒 1个

西红柿 1个

鸡蛋 2个

紫菜 适量

白砂糖 半勺

盐 适量

姜 2片

八角 1颗

葱段 2条

蒜瓣 1个切开

步骤：

1. 锅中放少量油，油热后放入葱段、八角、葱瓣和芋头片翻炒2分钟。

2. 加水烧开，放入西红柿和尖椒继续煮。

3. 开锅后加入勾芡水，洗好的紫菜。

4. 把煮好的蛋液放进去，最后根据个人口味放盐调味。

做法三：简易芋头蔬菜汤

食材：

芋头 适量

青菜 适量

鸡蛋 1个

生姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 芋头去皮，切成小块，青菜洗净切段，生姜切片。

2. 锅中加水烧开，放入芋头块煮熟至软烂。

3. 将煮熟的芋头用勺子压碎成泥状，搅拌均匀。

4. 加入青菜和姜片，继续煮开。

5. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，使鸡蛋煮散成丝状。

6. 调味，加入适量的盐和鸡精，再次搅拌均匀。

7. 继续煮一会儿，直到娃娃菜熟烂即可关火。

做法四：丰富口感的芋头蔬菜汤

食材：

芋头 适量

青菜 适量

鸡蛋 1个

火腿肉 适量

生姜 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

枸杞 适量

步骤：

1. 芋头去皮，切成小块，青菜洗净切段，生姜切片，葱切段，枸杞提前泡水备用。

2. 芋头块放入锅中，加入足够的清水，开火煮沸，焯水后捞出备用。

3. 锅中加入油，放入姜片和葱段炒香，加入炖锅中，加入1500ml清水，大火烧开后撇去浮沫。

4. 将焯过水的芋头块放入炖锅中，继续大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟至1小时。

5. 当芋头炖至软糯后，加入青菜段，继续炖煮5-10分钟，直到青菜变软熟透。

6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，加入枸杞炖煮2-3分钟后关火盛出。

以上几种做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的芋头鸡蛋蔬菜汤!