好吃的早餐腌菜
东北八宝酱菜
原料：黄瓜、萝卜、豆角、花生米、杏仁、藕片、甘露、银苗等。
制作方法：将各种原料洗净晾干，用盐腌制数小时到一天，然后放入甜面酱或黄酱中腌制几周。口感丰富，咸甜适中，酱香浓郁，适合搭配粥或面食。
山东酱疙瘩
原料：芥菜疙瘩。
制作方法：芥菜疙瘩洗净后盐水浸泡数天，捞出晾干，再放入面酱中腌制2-3个月。成品酱疙瘩色泽红褐，质地紧实，口感咸香有嚼劲，适合搭配粥或面食。
扬州三和四美酱菜
原料：乳黄瓜、萝卜头、宝塔菜、莴笋等。
制作方法：蔬菜洗净晾干，用盐腌制脱水后放入甜面酱中腌制几个月。口感鲜嫩清脆，味道甜咸适中，酱香味浓，适合搭配粥、米饭等主食。
腌萝卜片
原料：白萝卜。
制作方法：白萝卜洗净切块，用盐腌制出水，加入白糖、花椒、桂皮、八角等调料，拌匀后腌制一天即可食用。口感爽脆，适合搭配小米粥。
腌黄瓜条
原料：小黄瓜。
制作方法：小黄瓜洗净切条，用盐腌制2-3小时，然后加入姜片、蒜瓣、小辣椒等调料，拌匀后腌制半个月。口感脆嫩，适合搭配各种主食。