泡打粉加白醋发面可以吗

泡打粉加白醋是可以用来发面的。在发面过程中，泡打粉中的碳酸氢钠和白醋中的醋酸会发生酸碱中和反应，产生二氧化碳气体，这些气体会在面团中形成气泡，从而使面团膨胀，变得松软。具体操作步骤如下：

混合材料：

在面粉中加入干酵母、白糖、泡打粉和白醋。白糖可以为酵母提供营养，泡打粉帮助面团膨胀，白醋则有助于调整面团的酸碱度，使其发得又快又稳。

揉面：

将温水慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状后，用手揉面，直到面团光滑柔软。

发酵：

将揉好的面团放在温暖处进行发酵，直到面团体积膨胀一倍左右。

需要注意的是，使用白醋发面时，醋的用量不宜过多，以免影响面团的口感。如果面团发酵过度产生酸味，可以适量加入小苏打来中和酸味，使面团更加美味。

综上所述，泡打粉加白醋是可以用来发面的，并且能够起到促进面团膨胀、改善口感的作用。