金针菇蘸酱菜

金针菇蘸酱菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的金针菇蘸酱菜做法，供您参考：

芝麻酱拌金针菇

用料：金针菇、麻酱、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、醋、糖。

做法：

1. 金针菇用水煮熟，水里加少许盐。

2. 葱姜蒜切碎，放入麻酱及所有需要添加的调料，再加适量的凉白开水搅拌。

3. 最后淋在煮熟的金针菇上即可。

酱汁金针菇

用料：金针菇、辣椒酱、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：

1. 水烧开，先放入金针菇和黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。

2. 将捞出的食材放入冰水里浸泡半分钟，轻轻挤干水分。

3. 1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀。