馒头底粘在蒸笼布上

馒头底粘在蒸笼布上是一个常见的问题，主要原因是馒头在蒸的过程中水分流失，导致底部变干并粘在蒸笼布上。以下是一些有效的解决方法：

将蒸笼布沾湿后挤净水，馒头底部沾一些面粉，然后放在蒸笼布上蒸。这样可以使馒头底部不易粘在蒸笼布上，但醒发时间要短，否则仍然会粘。

在蒸笼布上刷一层油，然后将馒头放在上面蒸。油的润滑性可以防止馒头粘在蒸笼布上，但同样需要注意醒发时间要短，防止馒头部分掉进蒸笼上的小眼里。

可以用草垫代替蒸笼布，这样也可以有效防止馒头粘在蒸笼布上。

将蒸笼布在凉水中泡湿，不要拧干，然后铺在笼屉上。等馒头蒸熟后，趁热取下馒头，这样不容易粘馒头皮。

在馒头装锅前，将蒸屉清洗干净，然后用白酒和生姜擦拭整个蒸屉。这样处理后的蒸屉再蒸馒头时，可以有效防止粘连。

这些方法都可以有效解决馒头粘在蒸笼布上的问题，选择哪种方法可以根据实际情况和个人习惯来决定。