如何用大米做馒头不沾灰

要用大米做馒头不沾灰，可以尝试以下方法：

将大米磨成米浆或粘米粉，然后加入适量的水和酵母，搅拌均匀后发酵。这样制作出来的馒头表面光滑，不容易沾灰。

在馒头模具或蒸笼的底部涂抹一层薄薄的植物油，这样馒头在蒸熟后不容易粘在蒸笼上，从而减少沾灰的可能性。

在大米面中加入适量的发酵粉，帮助面团发酵，使其更加蓬松，这样蒸出来的馒头表面更加光滑，不容易沾灰。

蒸馒头时，确保水已经烧开后再放入馒头，并且保持水量适中，避免水太少或太多影响蒸熟时间和馒头质量。

面团在蒸之前要充分醒发，使其达到两倍大小，这样蒸出来的馒头更加蓬松，表面更加光滑，不容易沾灰。

馒头蒸熟后，取出放在通风处稍微晾凉，这样可以使馒头表面更加干燥，减少沾灰的可能性。

通过以上方法，可以有效地减少大米馒头在取出和放置过程中沾灰的情况。建议根据实际情况选择合适的方法进行尝试，以达到最佳效果。