龙虾里面的虾仁是什么虾

龙虾里面的虾仁 可以是多种虾类，具体包括：

红虾仁：

通常来源于活红虾，经过清洗、去头、去尾和去壳后得到的纯虾肉。

青虾仁：

一般来源于活青虾，同样经过清洗、去头、去尾和去壳后得到的纯虾肉。

水晶虾仁：

通常来源于活虾，经过特殊处理后得到的透明虾肉。

汉虾：

由食用面包虫蛹化而成，蛹虫为白色或乳白色，幼虫为金黄色。

草虾：

学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科，喜欢栖息于水草场所。

因此，龙虾里面的虾仁可以是上述几种虾类中的任何一种，具体选择哪种虾类取决于制作需求和口味偏好。