米饭切碎
如果您想要将米饭切碎，有几种方法可以实现：
使用锅铲压碎
将米饭倒入已经加热的锅中，加入冷水，然后用锅铲压碎。这样可以使米饭变得松散不粘连。
提前捏碎剩米饭
如果使用的是剩米饭，可以提前将其捏碎，然后再进行炒制。这样可以避免饭粒结块。
加入开水搅拌
如果米粒内层仍有粉质或硬质，可以加入适量开水，将米饭捣碎并拌均匀，然后重新加热蒸熟。
使用冰箱冷藏
将米饭放入冰箱冷藏，炒之前将米饭装入塑料袋中，用手或一次性手套将米粒打散。这样可以防止热饭粘连，炒出来的饭粒分明。
炒前用油锅炒碎蛋
如果是加蛋的炒饭，可以先将蛋用油锅炒碎，然后再倒入饭中，这样可以使饭粒更加分明，避免糊在一起。
根据您的需求和实际情况，可以选择适合的方法来切碎米饭。