丝瓜青菜拌面

丝瓜青菜拌面是一道简单又美味的素菜拌面，主要食材包括面条、丝瓜、姜丝、葱段、猪油、盐、胡椒粉和生抽。下面是制作这道菜的步骤：

煮面条

锅中倒入适量清水烧开，放入面条煮至断生。

捞出面条放入冷开水中浸泡至凉，然后沥干水分备用。

准备丝瓜

丝瓜去皮，切成细长条，装入容器中备用。

准备好姜丝和葱段。

炒丝瓜

热锅放入猪油，加入姜丝和葱段炒香。

加入丝瓜，炒匀至断生。

调入盐，翻炒均匀至入味。

加入少许清水，煮至汤汁浓稠。

拌面

把浸泡好的面条装入碗中。

加入胡椒粉和生抽。

把煮好的丝瓜倒在面条上面，翻拌均匀即可食用。