金针菇胡萝卜西红柿肉

金针菇胡萝卜西红柿肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

金针菇处理 ：去根部，洗净后撕成小朵。

胡萝卜切法：

切成丝或片，根据个人口感选择。

西红柿处理：

切成块。

炒制：

锅中放油，爆香蒜末，倒入番茄块加少许盐翻炒出汁，再加入金针菇和胡萝卜，快速翻炒均匀，最后加少许蚝油和生抽提鲜，炒匀后即可出锅。

方法二：焯水后焖煮

金针菇处理：

去根部，洗净后焯水一分钟去除草酸，捞出控水。

西红柿处理：

切成块。

炒制：

锅中放油，炒香蒜末，倒入番茄块加少许盐翻炒出汁，再加入金针菇，盖盖焖煮两分钟，最后勾芡，翻炒均匀即可出锅。

方法三：肉片汤

食材准备

瘦肉洗净后切成薄片，用料酒、生抽、干淀粉腌制。

金针菇切去根部，洗净沥水。

番茄洗净后切成片。

炒制

锅中放油，爆香葱姜，放入番茄炒匀，加多点盐炒至熟。

放入适量清水，胡椒粉拌匀煮沸。

放入金针菇，拌匀煮沸至断生。

放入瘦肉，拌匀煮沸至断生，淋入生抽，拌匀后盛出。

方法四：详细调味

食材准备

金针菇去根部，洗净后焯水两分钟，捞出控水。

瘦肉切成末，西红柿去皮切成小丁。

洋葱切成小丁。

炒制

锅中放油，肉丁炒散后加入姜末和洋葱丁炒香，加入西红柿丁炒出汁。

加入适量清水，调味放入盐、鸡精、白糖、白胡椒粉，煮开后勾芡，淋在金针菇上，撒上香菜即可。

方法五：蚝油生抽版

食材准备

金针菇去尾部，撕成小块，洗净备用。

西红柿切块，姜蒜切末，香葱切葱花，猪肉切丁。

炒制

锅中加水烧开，金针菇焯水后捞出备用。

锅中加油，肉丁煸炒至变色，加入姜蒜末和葱白段炒香，放入西红柿炒出汁。

加入蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖调味，倒入水淀粉勾芡，煮开后淋在金针菇上，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的金针菇胡萝卜西红柿肉!