金针菇多久可以吃

金针菇在 一周内是可以食用的，具体时间取决于保存条件和方式。以下是相关信息的总结：

一周内食用：

金针菇在购买后，如果未出现变质（如变软、变色、异味等），建议在一周内食用完毕，以保证最佳口感和营养价值。

冷藏保存：

将未用完的金针菇放入冰箱冷藏，可以延长其保鲜期。一般情况下，金针菇在冰箱中冷藏可以保存2到10天，具体时间取决于保存条件和金针菇的状态。

冷冻保存：

如果需要长时间保存金针菇，可以将其沥干水分后放入冰箱冷冻室。一般来说，一个月内没有变质的金针菇是可以食用的。

烹饪时间：

金针菇在煮5分钟左右即可食用，但为了确保食品安全，建议充分加热以破坏可能存在的秋水仙碱。

综上所述，金针菇在购买后应尽快食用，若需保存，建议放在冰箱冷藏或冷冻。食用前应检查金针菇是否变质，确保其安全可食。