冬天用面粉怎么发面
在冬天，由于温度较低，面粉的发面过程会受到影响。以下是一些有效的步骤和技巧，帮助你在冬天成功发面：
准备材料
面粉：500克
温水：约30-35℃
酵母：5克
白糖：10克（可选，用于加速发酵）
食用油：少许（防粘）
激活酵母
将酵母粉和白糖放入碗中，加适量温水搅拌，搅拌融化后，静置两分钟使用。
酵母粉和白糖的量一致就好，冬天发面酵母粉要稍微多一点，例如500克面粉，酵母粉放5到6克。
和面
面粉倒进干燥的盆中，将酵母水缓慢倒进面粉中，一边搅拌一边慢慢倒，直到出现大面絮，没有干粉的状态时就可以了。
下手将面絮团成面团，再用力反复揉搓，一直揉到面团非常光滑即可。
创造温暖环境
盖上保鲜膜，这时不要将面盆随意放着，要给面团制造一个温暖的环境，才能快速发面。