油炸羊排用什么肉最好

油炸羊排最好使用 羊里脊肉或 羊排骨。

特点：羊里脊肉位于脊椎外侧，俗称肩胛骨，肉质软嫩多汁，是羊肉中的极品。其出肉量极少，因此特别珍贵。

适用方法：羊里脊肉适合烘焙、煎炸、油炸等烹饪方法，味道鲜美，特别好吃。

特点：羊排骨被认为是朋友最喜欢的羊之一，因为肉肥瘦相间、无麸质且非常嫩。用箔纸包裹起来，肥肉一点也不肥，瘦肉一点也不柴，鲜嫩多汁，特别美味。

适用方法：羊排骨适合煎、烫、烤、扒、蒸等烹饪方法，美味又营养。

建议

选择部位：如果追求极致的鲜嫩口感，羊里脊肉是最佳选择。如果喜欢较为丰富的口感和肉量，羊排骨也是一个不错的选择。

烹饪技巧：油炸羊排前，可以将羊排用料酒、姜汁、盐、酱油等调料腌制，然后裹上一层淀粉，这样可以使羊排外酥里嫩，更加美味。

希望这些建议能帮助你制作出美味的油炸羊排。