米饭有毒么

米饭本身是无毒无害的。每100克大米饭（精致谷物）含有116千卡的能量，其中有2.6克的蛋白质。米饭是中国的主要主食之一，如果米饭对身体有害，国家早就明令禁止了。

然而，米饭在储存和处理过程中可能会受到细菌、毒素等污染，或者储存不当发生变质。如果摄入这些被污染的米饭，可能会导致食物中毒，症状包括胃肠道不适、腹泻、呕吐、腹痛等，严重时甚至会导致身体脱水、电解质紊乱等。

为了确保食品安全，建议将米饭煮熟后及时食用，避免长时间存放。如果需要保存米饭，应将其密封并放在冰箱中，以减少细菌滋生的风险。此外，二次加热米饭并不会产生有毒致癌物质，但应确保加热彻底以杀灭可能存在的细菌和其他微生物。

综上所述， 正常情况下，米饭本身无毒无害，但应注意储存和处理方式，避免食物中毒。