发面火烧牛舌
发面牛舌火烧是一种传统的中国面食，以其独特的形状和口感而受到人们的喜爱。以下是一种常见的发面牛舌火烧的制作方法：
和面
将1公斤面粉加适量水和成较软的面团，醒面半小时。
制作椒盐
将20粒花椒和2克食盐放入干锅中加热炒出椒香，置案板上用擀面杖擀碎成椒盐备用。
制面坯
将面团撒铺面擀成长型面皮，在面坯上撒上椒盐然后抹上半两花生油。揉匀后揪成约拳头大的剂子，并将剂子擀成牛舌头样的长条。
烙制
将饼铛内抹油，将牛舌头面剂子放入饼铛内，盖盖打开开关，3分钟翻转一次再3分钟（目测两面焦黄）即可出锅。
这种发面牛舌火烧外酥内软，香而不腻，是很多人喜爱的早餐或小吃。如果喜欢，还可以在烙制时加入韭菜鸡蛋等馅料，增加风味。