氮气油炸用油

氮气油炸使用的油是 经过充氮保鲜处理的食用油。这种油通过向油罐、灌装或瓶装食用油中充入氮气，置换出原本存在于空气中的氧气，形成一层氮气的保护层，从而保护食用油免受氧化和酸败的影响。

充氮保鲜的油具有以下优势：

延长保质期：

氮气可以有效地抑制油品中的氧气和水分，减缓油脂的氧化和酸败过程，从而延长油品的保质期。

保持口感和营养价值：

通过充氮保鲜，油品的口感、色泽和营养价值得以保持。

无副作用：

氮气本身无色无味，不影响油脂本来的风味，且对人体健康没有任何副作用。

需要注意的是，充氮保鲜的油虽然具有一定的优势，但价格相对较高，是否适合个人需求还需根据实际情况来判断。