炒莲藕调料配方比例

炒莲藕的调料配方比例如下：

生抽：

2勺

老抽：

1勺

白糖：

1小勺

香醋：

半勺

大蒜：

3瓣，切末

干辣椒：

适量（根据个人口味）

食用油：

适量

盐：

适量

具体烹饪步骤如下：

处理莲藕：

将莲藕切成0.5厘米厚的片状，放入淡盐水中浸泡5-10分钟，然后捞出沥干水分。

调制酱汁：

在碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1小勺白糖、半勺香醋，再加少许水搅拌均匀备用。

炒制：

热锅倒入适量食用油，加入蒜末和干辣椒煸炒至香味四溢，然后倒入焯好水的莲藕片，翻炒均匀。最后加入调好的酱汁，充分翻炒使莲藕片均匀裹上调料，颜色鲜亮，出锅前根据个人口味调整盐量。

这样炒出来的莲藕酸甜适口，风味独特，非常开胃。