泡的木耳有香味吗

木耳泡水后 通常会有香味。在摇晃过程中，水分子运动加快，使木耳更好地吸水，同时释放出香味。此外，加入白醋可以进一步提升木耳的吸水性，并可能使香味更加浓郁。正常的木耳泡发后色泽黑褐色或黑色，正面有光亮，香味明显。

然而，如果木耳泡得变质，出现了像臭鸡蛋一样的臭味或其他异味，则不能食用，需要扔掉。因此，在泡发木耳时，应注意观察其状态，确保其新鲜无异味。

建议：在泡发木耳时，可以加入适量的白醋，有助于提升香味和吸水性，同时要确保泡发环境干净卫生，避免变质。