火锅底料炒牛排骨的做法

做法一

牛排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用。

准备麻辣火锅的调配料，另外加上火锅底料。

起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油，放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。

加入牛排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至牛排骨熟。

可适量多加点水，以便后面煮其它菜。

做法二

优质牛排骨、德庄小火锅火锅底料、葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗以及千张结等。

先将牛排骨放入冷水中，加入葱、姜和料酒，焯水5分钟后捞出，洗净备用。

锅中热油，放入牛排骨煸炒至香，再加入一块德庄小火锅火锅底料和姜蒜，翻炒均匀后倒入开水，转至高压锅中压煮30分钟。