洋葱芹菜白萝卜炒牛肉

洋葱芹菜白萝卜炒牛肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛肉：200克，切成丝或丁

白萝卜：1根，切成丝或片

小米椒：2-3个，切圈

蒜末：适量

蒜叶：适量

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

淀粉：1勺

食盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

做法步骤：

腌制牛肉

将牛肉切丝或丁，加入蒜片、2勺生抽、1勺淀粉和适量食用油，腌制15分钟备用。

腌制白萝卜

将白萝卜切丝，加入一勺食盐腌制15分钟，然后挤干水分。

炒香配料

锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜末和小米椒炒香。

炒牛肉

将腌制好的牛肉丝或丁倒入锅中，炒至变色后盛出备用。

炒白萝卜

锅中留底油，加入萝卜丝翻炒，炒至萝卜丝变软。

合炒

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与萝卜丝一起翻炒均匀。

调味

加入生抽、蚝油、适量盐和鸡精，大火翻炒1分钟，最后撒上蒜叶即可出锅。

小贴士：

腌制牛肉时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒牛肉时，火候要快，保持牛肉的嫩滑口感。

萝卜丝腌制后挤干水分，可以去除多余的水分，使炒出来的菜肴更加清爽。

希望这个做法能帮助你做出美味的洋葱芹菜白萝卜炒牛肉!