仙桃炒菜美食

仙桃的炒菜美食主要包括以下几种：

沔阳三蒸：

这是湖北沔阳（今仙桃市）的传统名菜之一，以猪肉、鱼肉、蔬菜等为原料，经过蒸制而成，口感鲜嫩。

毛嘴卤鸡：

这是仙桃的传统名菜之一，以鸡肉为主要原料，经过卤制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

仙桃蒸三元：

以瘦肉、肥肉、豆腐等为原料，经过蒸制而成，口感鲜嫩。

仙桃麻叶子：

这是仙桃的传统小吃之一，用面粉、芝麻等原料制作而成，口感酥脆，味道香甜。

橙汁菊花鳝：

将鳝鱼处理干净切丝，盘成菊花状，再与橙汁、糖、白醋等混合制成的酱汁快速翻炒，外皮酥脆，内里鲜嫩，酸甜口味开胃。

爆炒鳝鱼丝：

黄鳝宰杀去骨洗净切丝，与青红椒丝、泡米椒等一起炒制，加入盐、生抽、味精、鸡精、胡椒粉、香醋等调味，翻炒均匀即可出锅。

银球鳝鱼卷：

鳝鱼切丝与配菜混合后裹成球状，经过慢炖或清蒸后淋上精心调制的鲜汁，造型精致，味道醇厚鲜美。

仙桃锅奎：

以小麦粉、发酵的老面、食用碱、苏打等作为主要原料制作而成，香脆可口，有猪油锅奎、砍锅奎等种类。

黄古蒿菜汤：

历史悠久的名贵佳肴，几乎家家餐馆都有。

油炸粉末：

仙桃炒粉是宴席上的第一碗主菜，以豌豆粉为主料，煎出来的肉嫩而韧，味道鲜美。