馒头如何蒸的光滑

要蒸出光滑细腻的馒头，可以遵循以下步骤：

和面

使用500克普通面粉，加入一小袋高活性酵母和一小勺白糖，促进酵母发酵。

准备约250克温水（夏天可用凉水），边倒水边用筷子搅拌，使面粉成絮状，然后用手揉成团。

揉面过程中加入一小勺猪油（或玉米油），使馒头更香更白更光滑。

揉面至面团光滑细腻，放入盆中醒面20分钟，期间面团会膨大并出现小蜂窝。

二次揉面与排气

醒面后再次揉面团，直到小蜂窝减少，面团变得细腻光滑。

揉面排气，确保面团内部没有气泡，这样蒸出来的馒头才会更松软有弹性。

制作面胚

将揉好的面团揉成长条，切成均匀的小剂子，每个小剂子揉成圆形面胚。