凉拌双耳小凉菜

凉拌双耳是一道营养丰富且美味的凉菜，主要食材包括水发银耳和水发木耳，搭配青红椒等蔬菜，调料以盐、鸡粉、白糖、生抽等为主。下面是凉拌双耳的制作方法：

凉拌双耳的制作步骤

食材准备

银耳 200克

木耳 150克

青红椒 各少许

芥末酱 少许

盐 2克

鸡粉 2克

白糖 少许

生抽 6毫升

制作流程

食材处理

红椒切片，青椒切块。

木耳撕成小朵，银耳切小朵。

调味汁制作

将芥末酱装入小蝶中，加少许生抽，调成味汁备用。

拌合

取拌菜盆放入处理好的银耳、木耳，倒入青椒、红椒。

加入白糖、鸡粉，淋入适量生抽，倒入调好的味汁。

搅拌至食材入味，装盘即成。

凉拌双耳的食材功效

银耳：补脾开胃，益气清肠。

木耳：益气清肠，润肺止咳。