红烧肉哪个好点

红烧肉是一道经典的中华美食，不同地区和厨师有着各自独特的做法和风味。以下是一些备受推荐的红烧肉做法：

推荐理由：毛氏红烧肉的风味与众不同，放辣椒且不放酱油，完全靠糖色上色，深受很多人喜爱。

特点：东北红烧肉通常选用上好五花肉，原料包括带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖等。做法中带有浓厚的东北风味，可能会加入一些当地特有的调料。

推荐理由：东北红烧肉肥而不腻，适合喜欢咸鲜口味的人。

特点：湖南红烧肉以辣椒和糖为主要调料，烹饪时注重火候的掌握，使红烧肉呈现出独特的辣中带甜的风味。

推荐理由：适合喜欢辣味的人，辣中带甜，风味独特。

特点：上海红烧肉口感以“甜”为特色，基本原料为带皮的五花肉、冰糖、鹌鹑蛋等，营养价值丰富。