螃蟹怎么切块

切螃蟹的方法如下：

准备阶段

使用筷子从螃蟹两眼间戳进，使螃蟹呈假死状，保持肉质鲜活。

剥壳

靠着桌子边缘剥开螃蟹的外壳，注意不要破坏肉质。

清理黏附于外壳中央的食胆和长条网状的蟹鳃，确保无苦涩味。

去除内脏

剥开螃蟹腹部的三角形或桃形腹部，此处为排泄处，清理干净。

切割部位

剁下蟹螯，并用刀背拍击使其出现裂痕，便于清蒸时不爆裂。

去除蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，第一节蟹脚较脏。

最终切割

将螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调需要切成更小的块状。

小贴士：

切螃蟹时要小心操作，避免被蟹钳夹伤。

可以先让螃蟹吹一下冷气，减少活力，方便分切。

-佩戴手套可以防止蟹壳刺伤手指。

通过以上步骤，你可以将螃蟹切成适合烹调的块状，既美观又便于食用。