南昌糊羹的做法

南昌糊羹是一道传统的南昌小吃，其做法如下：

用料

木耳、胡萝卜、鸡肉粒（腊肠/猪肉/培根等）、嫩豆腐（豆皮、油豆腐）、香菇、葱、淀粉。

可选配料包括腊肉、荸荠、冬笋、鸭杂（鸭胗、鸭肠、鸭血）、豆类（白豆腐、酱干、腐竹）等。

做法步骤

前期准备：

鸡肉切丁后腌制，加入生姜大蒜、酱油、蚝油、胡椒和少许盐，腌制二十分钟。

蔬菜如胡萝卜、豆腐等切丁备用。

制作过程：

起锅倒油，将鸡肉炒香炒至白色，盛出备用。

将蔬菜炒香，加适量盐调味，倒入鸡肉翻炒片刻。

加入大量冷水，将食材煮软，可以加入一小块浓缩鸡汤，中火炖煮15分钟。

食材煮软后，加入用水稀释的淀粉，按个人口味调整浓稠程度，不断搅拌糊羹，直至成糊。

最后加入葱花和适量胡椒粉，搅拌均匀后即可享用。

提示和建议

糊羹的浓稠度可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

可以根据个人喜好添加不同的配料，如腊肉、荸荠、冬笋等，使糊羹更加丰富多样。

希望以上做法能够帮助您成功制作出美味的南昌糊羹。