西兰花豆腐鸡蛋番茄

番茄西兰花豆腐鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。这道菜将番茄的酸甜、西兰花的脆嫩、豆腐的滑嫩以及鸡蛋的鲜香完美结合，适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要控制热量摄入的人群，如减脂餐的食材选择。

主要食材

番茄：2个，去皮切丁

西兰花：半朵，撕小朵

豆腐：1块，切块

鸡蛋：3个，打散炒熟

葱：1根，切葱花

姜：2片

蒜：3瓣，切片

香菇：8朵，切片（可选）

洋葱：半个，切丁（可选）

火腿肠：1根（可选）

鸡精/鸡粉：适量（可选）

盐：适量

糖：少许（可选）

生抽：1小勺（可选）

食用油：适量

制作步骤

食材准备

番茄洗净去皮，切成小丁。

西兰花洗净，撕成小朵，可用盐水浸泡后焯水。

豆腐切成小方块，可用开水焯一下去除豆腥味。