生羊头怎么炖汤

炖羊头汤的步骤如下：

准备材料

羊头1个

葱、姜适量

料酒、盐、胡椒粉、香菜、小葱末、蒜苗等调味品适量

初步处理

将羊头清洗干净，泡去血水，准备焯水备用。

锅中加水，放入羊头，加入少许料酒去腥，煮开后清洗去杂质。

炖煮

另起锅，放入处理好的羊头，加入葱姜大火烧开，改成小火慢慢炖煮。

炖煮时间约2-3小时，直到羊头上的羊肉充分脱骨，肉质软烂。

调味与装盘

汤中加入盐、味精和胡椒粉调味。

将羊头上的肉拆下来，羊舌头切成片，放入盆里，加入少许盐、胡椒粉、香菜末、小葱末。

把羊肉汤用勺子舀入即成。

附加食材（可选）：

根据个人口味，可以加入黄豆芽、香菇、鱿鱼、豆腐等配料。