干鱼块和什么一起炖汤
干鱼块可以与多种食材一起炖汤，以下是一些建议：
北豆腐 ：干鱼块与北豆腐一起炖汤，不仅可以增加汤的鲜味，还能使汤汁变得更加黏稠。北豆腐富含蛋白质和多种维生素，有助于补充营养。大葱、姜、大蒜：
这些香料可以祛鱼腥提鲜，使炖汤的味道更加鲜美。大葱和白葱的葱白部分在炖煮过程中能够释放出香味，而姜和大蒜则能去除鱼的腥味。
花椒和干辣椒：
花椒和干辣椒可以增加炖汤的香气和辣味，使味道更加丰富。干辣椒还有祛湿的作用。
料酒：
在炖煮干鱼汤时，加入适量的料酒可以去腥提鲜，使鱼肉更加入味。
萝卜：
萝卜含有多种微量元素和维生素，与鱼一起炖汤可以化痰止咳、开胃消食，并提高人体免疫力。
其他配料：
还可以根据个人口味加入一些其他配料，如香菇、红枣、枸杞等，以增加汤的营养和口感。
综合以上建议，以下是一个具体的炖汤做法：
家常炖干鱼汤
用料
干鱼若干
大蒜一头（约10多瓣）
大葱4段
姜4片
八角1颗
干辣椒2块
花椒适量
白糖适量
醋适量
酱油（生抽及老抽）适量
北豆腐半盒
做法：
1. 将干鱼提前一天放在清水里浸泡，然后洗净切成段。
2. 锅中倒入清水，凉水入锅，开锅后多煮5分钟。
3. 准备葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒。先煸干辣椒、花椒和大料，然后放入姜和一部分葱蒜，炒出香味。
4. 加入生抽、糖和醋（糖和醋可以适量多放些，以祛鱼腥提鲜），再倒入一大碗水。
5. 开锅时，捞出已煮好的鱼段，并根据鱼的多少适量加水。若觉得颜色不够深，可以在此时加入老抽提色。
6. 当汤汁变得黏稠，鱼肉上色后，放入豆腐块。
7. 炖到汤汁更黏稠，豆腐上色后，大火收汁，即可出锅。
8. 搭配一些爽口蔬菜，如青菜或黄瓜，以解油腻。
这样炖出来的干鱼汤味道鲜美，营养丰富，适合家庭食用。