生鲜菇炖汤

生鲜菇炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种不同的生鲜菇炖汤的做法，供您参考：

基础鲜菇汤

材料：新鲜菇类（如香菇、平菇、金针菇等）500克，大葱1根，姜片5片，蒜瓣3瓣，鸡汤或高汤1000毫升，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，花椒粉少许，香菜或青蒜适量。

步骤

1. 将新鲜菇类切成适当大小的块状，大葱切成段，姜片拍松备用。

2. 热锅冷油，将葱段、姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味。

3. 加入切好的新鲜菇类翻炒片刻，使其均匀受热，出香味。

4. 倒入鸡汤或高汤，烧开后转中小火煮15-20分钟，使菇类软烂入味。

5. 菇类已经煮烂后，加入适量的盐、生抽、胡椒粉和少许花椒粉，调味。

6. 最后撒上香菜或青蒜作为装饰即可。

丰富鲜菇汤

材料：鲜香菇、金针菇、柳松菇、杏鲍菇、青花椰菜，蔬菜高汤适量，调味料适量。

步骤

1. 鲜香菇、金针菇去蒂洗净，切片；柳松菇、杏鲍菇洗净，手撕成长条状；青花椰菜氽烫后泡入冰水中，再捞起沥干备用。