腌制鸡腿鸡块的方法

腌制鸡腿鸡块的方法如下：

将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。

在鸡腿表面划几刀，深度约为鸡肉厚度的三分之一，以便入味。

将姜切成姜片，葱切成葱段，放入碗中。

加入盐焗鸡粉、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒、八角、桂皮等调味料，搅拌均匀制成腌料。

将处理好的鸡腿放入腌料中，确保每个鸡腿都均匀地裹上腌料。

将碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制，时间根据个人口味调整，建议至少20分钟，最多48小时。

腌制过程中可以翻动几次鸡腿，使其腌制更加均匀。

蒸制：取出腌制好的鸡腿，放在蒸盘上，表面淋上少许食用油。蒸锅中加入适量清水，大火烧开后将蒸盘放入，转中火蒸30分钟。