杀过的鱼如何油炸

要油炸已经杀好的鱼，您可以按照以下步骤操作：

准备鱼

清洗鱼，去除鳞片和内脏，用厨房纸巾擦干水分。

裹粉

在碗中倒入适量面粉。

将鸡蛋打入另一个碗中并打散。

将鱼逐一蘸入鸡蛋液中，然后沾上面粉，确保鱼的每个部分都均匀覆盖裹粉。

热油

在平底锅中倒入足够量的食用油，加热至中高温。油的温度应适中，太低会导致鱼不易变脆，太高则容易糊。

炸鱼

将裹粉的鱼轻轻放入热油中，避免过度拍打。

根据鱼的大小和厚度，炸制2-3分钟或直到鱼变金黄色。

将鱼翻转，炸制另一面，直到整个鱼变脆或变炸金黄色。

沥干油

用网勺或厨房纸巾将炸好的鱼取出，让多余的油沥干。

小贴士：

油温不宜过高，以免外焦里生。