鱼胶银耳莲子汤的做法

鱼胶银耳莲子汤的做法如下：

材料准备：

鱼胶（花胶）：20克

莲子：20颗

银耳：普通银耳10克或金燕耳6克

冰糖：适量（根据个人口味决定用量）

清水：600毫升

制作步骤：

鱼胶处理

鱼胶放入清水浸泡一夜，整个的鱼胶可以先蒸几分钟再浸泡。

银耳处理

普通银耳泡发3-4小时，金燕耳银耳不用洗泡，准备好备用。

莲子处理

莲子洗干净去芯。

食材准备

泡好的鱼胶切小块。

泡好的普通银耳剪去蒂头，撕成小块。

金燕耳直接放入锅内。

煮汤

将鱼胶、银耳撕成小块的（金燕耳直接放入锅内）、莲子放入600毫升清水中开火。

普通银耳要煮1-2小时才会出胶，金燕耳只要20分钟左右就可以出胶。

根据银耳品种不同，银耳出胶后加入冰糖。

食用方式

鱼胶莲子银耳汤趁热喝和冷藏口感都很不错，可以根据自己的实际情况选择食用方式。

小贴士：

如果不喜欢鱼胶的腥味，可以用料酒、姜、葱煮水将花胶焯水后再煮汤，这样可以去除部分腥味。

这样一道美味的营养汤就做好了，您可以根据个人口味调整冰糖的用量，享受您的美食时光。