西兰花鲜虾猪肝粥怎么做

西兰花鲜虾猪肝粥的做法如下：

用料准备

西兰花：1颗

胡萝卜：1根

大米：适量

猪肝：适量（建议购买超市里的卤猪肝）

水：适量

盐：适量

食用油：适量

味精：适量

制作步骤

前期准备：

西兰花洗净，掰成小朵，用淡盐水泡十分钟，以去除残留的农药和杂质。

胡萝卜去皮，切成菱形小薄片。

猪肝切成薄片，备用。

大米淘洗干净，按照1:3的比例放入锅中，加入适量的水（温水煮粥可以减少营养流失），大火烧开后转小火慢煮，期间保持盖子半开。

煮粥：

在煮粥的同时，另烧一锅水，加入适量的盐和食用油，水开后先下西兰花和胡萝卜片焯水1-2分钟，然后捞出沥水备用。

当粥逐渐变得浓稠，飘出粥香时，下卤猪肝片煮10分钟。

最后，将之前焯好水的西兰花和胡萝卜片加入粥中，煮5分钟左右，加入适量的盐和味精调味即可。

提示和建议

焯水可以去除蔬菜中的涩味和杂质，同时保持蔬菜的鲜艳色泽和营养成分。

猪肝片煮的时间不宜过长，以免过熟影响口感。

根据个人口味，可以适量调整盐和味精的用量。

这款西兰花鲜虾猪肝粥营养丰富，口感鲜美，适合全家人一起享用。