青豆芽炒西兰花

青豆芽炒西兰花是一道健康美味的家常菜，主要食材为西兰花和豆芽。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

西兰花半朵

豆芽100克

盐2克

水适量

植物油适量

处理食材

将西兰花洗净，用剪刀剪成小树状，根的部分切成片。

把豆芽泡于水中，清洗干净。

焯水

锅中倒入适量水，水开后，倒入西兰花，煮五分钟，将西兰花沥干水盛入盘中。

炒制

将洗净的豆芽沥干水。

热锅，倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入豆芽，快速翻炒至断生。

随即倒入西兰花，一同翻炒至香。

加入2克盐，翻炒均匀入味。

出锅

翻炒均匀后，即可关火，盛入盘中。

小贴士

西兰花煮五分钟：利于成熟均匀。