牛肉炒青椒香菇

牛肉炒青椒香菇是一道经典的中式家常菜，以其嫩滑的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

牛肉：150克

香菇：5朵

青椒：1根

姜丝：5片

蒜：2瓣

盐：适量

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：几滴

淀粉：1勺

小苏打粉：半勺

制作步骤

牛肉处理

牛肉切成丝，用厨房纸巾吸干表面水分。

加入盐、料酒、生抽、淀粉、小苏打粉，充分揉捏均匀，腌制20分钟。

香菇和青椒处理

香菇洗净，用手撕成小块。

青椒切成小圈或丝，根据个人喜好选择形状。

炒制过程

热锅下油，加入牛肉丝大火翻炒至七成熟变色，盛出备用。